Yunus Emre Enstitüsü, dünyanın dört bir yanında Türk mutfağına duyulan yoğun ilgi neticesinde temsilcilikleri marifetiyle çok sayıda gastrodiplomasi faaliyeti gerçekleştirerek Türk mutfağının lezzetlerini farklı coğrafyalara taşımaya devam ediyor.

Tahran Yunus Emre Enstitüsü tarafından zengin Türk mutfağının lezzetlerinin uygulamalı olarak öğretildiği “Geleneksel Türk Mutfağı Atölyesi” düzenlendi.

Tahran Yunus Emre Enstitüsü Koordinatörü İbrahim Furkan Özdemir, Türk mutfağı atölyesine İranlı kadınların yoğun ilgi gösterdiğinin altını çizerek “Atölyeye yoğun ilgi gösterildi. İlana çıkıldıktan sonra 24 saat geçmeden kontenjanımız doldu.” dedi.

TÜRK MUTFAĞININ 20’DEN FAZLA LEZZETİ TANITILACAK

Özdemir, atölyeye katılma fırsatı bulamayan kişilere yönelik de çalışmalarının olacağını kaydederek konuşmalarına şöyle devam etti:

“Atölyemiz 4 haftalık bir süre için belirlenmişti. Yoğun talebi karşılamak üzere yeni bir atölye açmayı planlıyoruz. Atölye süresince farklı yörelerimize ait 20’den fazla Türk yemeğini İranlılara tanıtma fırsatı bulmuş olacağız.”

Atölyenin eğitmeni Seda Özdemir, gösterilen ilginin kendilerini mutlu ettiğini belirtti.

Özdemir, atölyenin ikinci haftasında olduklarını kaydederek ilk hafta mercimek köftesi, kürdan kebabı, bulgur pilavı, ıspanaklı börek ile şekerpare tatlısının yapımını öğrettiklerini ifade etti.

Kursiyerlerden Mehsa Mukaddemmeniş, Türk mutfağı atölyesine katılmaktan duyduğu memnuniyeti dile getirerek atölyede öğrendiği yemekleri evinde de yapmaya çalıştığını söyledi.

Yeni lezzetler keşfetmeyi ve pişirmeyi sevdiğini ifade eden Mukaddemmeniş, “Ben geçen hafta mercimek köftesi ile kürdan kebabını öğrendim. Birkaç gün önce misafirlerime bu yemekleri hazırladım. Misafirlerim yemekleri çok beğendiler. Türk yemeklerini öğrenmekten memnunum.” diye konuştu.

Mukaddemmeniş, bu hafta kavurma, fellah köftesi, sandal böreği ile dondurmalı irmik tatlısı yapmayı öğrendiklerini söyleyerek, “Çok lezzetliydi. Yemekleri yaptıktan sonra hep beraber yedik. İnşallah bu yemekleri evimde ailem için yapacağım.” ifadelerini kullandı.

Tahran Yunus Emre Enstitüsünde Türkçe öğrenen kursiyerlerden Mona Kalenoyi, mutfak atölyesine severek geldiğini ifade ederek, şunları kaydetti:

“Türk mutfağından çeşit çeşit yemekler öğrendik. Ben en çok kürdan kebabını ve şekerpareyi sevdim.”

Kursiyer Fernaz Abedkohi ise Tahran Yunus Emre Enstitüsünde Türkçe öğrendiğini belirterek, “Türkçe kursundan sonra şimdi Geleneksel Türk Mutfağı Atölyesine katıldım. Türk yemekleri çok lezzetli.” ifadesini kullandı.